Manger régional

02 décembre 2018

Orgie de pommes

Cet automne fut riche en pommes chez nous. J'ai déjà eu l'occasion de dire ici que nous faisons de plus en plus attention à notre consommation (a priori nous ne sommes pas des cas isolés) et je tâche de manger local et/ou de saison autant que possible, mais la morte saison est compliquée car en Ile-de-France car l'hiver est quasi-monopolisé par les pommes et les choux et je ne raffole spontanément pas des deux. Cette année, notre passage en bourgogne s'est soldé par la récupération d'une cagette de pommes du jardin et je me suis... [Lire la suite]
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21 octobre 2018

A vélo sur la Côte d'Or

Ca y est, j'ai compris pourquoi la Côte d'Or s'appelle ainsi. Je m'étonnais qu'aucun cours d'eau ne porte ce nom (avez-vous aussi remarqué que presque tous les départements portent le nom d'une rivière ou d'un fleuve ?), mais c'est parce que lorsque les départements furent créés les éminences grises ont ici décidé de mettre le vin à l'honneur. Le coteau de Bourgogne plus précisément, qu'on ne peut manquer quand on fait un tour du côté de Beaune. Et c'est à l'occasion d'un nouveau weekend de ce côté de la France que j'ai pu... [Lire la suite]
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14 octobre 2018

Tartes aux myrtilles

Je termine le rattrapage de l'été avec une réflexion hautement régionale et potentiellement polémique. Son sujet ? La tarte aux myrtilles. Plusieurs régions montagneuses en France ont fait de la myrtille une spécialité locale : Vosges, Auvergne... Et bien sûr les Alpes.  J'ai grandi avec une grand-mère qui faisait une tarte aux myrtilles si renommée que les oncles et tantes, cousins et cousines venaient en nombre quand il y en avait : une tarte sur la table, deux dans le four, les visiteurs allaient et venaient, tout le monde... [Lire la suite]
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02 octobre 2018

Shopping chez les moines

Voilà du tourisme comme je l'aime. Cette année, de passage dans le Gard, nous avons passé un bout de matinée à l'abbaye de Saint-Michel de Frigolet. Ce complexe religieux se trouve aux portes de la Provence, du coté de Tarascon, au bout d'une route perdue au milieu des pins. Le lieu en lui-même se visite. On peut notamment y admirer une architecture sympathique, des rues intérieures et plusieurs chapelles plus ou moins richement décorées. Mais je dois avouer que nous étions surtout là pour visiter la boutique. En effet les moines... [Lire la suite]
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18 septembre 2018

Orgie d'amandes françaises

Le temps est au made in France, c'est une tendance difficile à manquer. Et pourtant il y a tellement de produits qui ne sont presque plus produits en France... C'est le cas de l'amande, dont la Californie possède le quasi-monopole de la production mondiale. En France, les producteurs avaient renoncé aux amandiers pour des cultures plus rentables comme la vigne... Les amandiers ont continué à fleurir à la fin de l'hiver dans le Sud de la France, mais le long des routes et dans les champs en jachère, et le consommateur français s'est... [Lire la suite]
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20 juillet 2018

Brunch au Moulin Rouge

Le brunch est un de ces concepts importés qui ont eu un beau succès à Paris. Ayant moi-même assez peu de principes alimentaires, l'idée de faire un repas de midi qui ressemble à un petit-déjeuner tardif avec du sucré et du salé, de la confiture et des frites, du café à la place du vin... Me plaisait de principe. A vrai dire j'avais déjà brunché mais à domicile, jamais au restaurant. C'est pourquoi j'étais d'autant plus heureuse de tester le Bar à Bulles, un petit troquet situé dans une annexe du célébrissime Moulin Rouge.   ... [Lire la suite]
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18 mai 2018

Saint-Gilles, les sardines et la Vie

Ne fuyez pas ce titre grandiloquent ! Je ne vous prépare pas une dissertation de philo, je vais seulement parler de Saint-Gilles Croix de Vie, notre camp de base pour l'exploration de la Vendée littorale. Un choix judicieux que nous n'avons pas regretté car cette petite ville a une situation parfaite, jamais très loin des grandes attractions touristiques du département. La Vie est simplement le fleuve côtier qui traverse la ville et dont l'embouchure fait un port naturel très commode pour les plaisanciers et les pêcheurs. Un camp... [Lire la suite]
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09 février 2018

Chandeleur, crêpes et bretonneries

En France, les fêtes sont souvent de bons prétextes pour manger : c'est la réflexion que je me faisais le weekend dernier, en pleine séance de cuisson de crêpes pour la Chandeleur. Mais au fait, pourquoi des crêpes début février ? Je ne m'étais jamais posé la question, cette occasion annuelle de me baffrer de Nutella étant suffisamment satisfaisante pour ne pas éveiller ma curiosité. Les crêpes sont bien une spécialité bretonne, non ? Pourquoi en mange-t-on partout en France à la Chandeleur ? Je me suis lancée dans une recherche... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

BTP marseillais (à la fleur d'oranger)

Vous allez dire que je ne fais que manger en ce moment. Et ce n'est pas faux, vu que je compense l'absence de sorties en voyageant avec les papilles. Dernier essai en date, pour écluser un vieux flacon d'eau de fleur d'oranger : des navettes provençales. Voilà à quoi ressemble un atelier cuisine chez moi : 100% huile de coude, 0% normes d'hygiènes adéquates ^^' La recette est super simple (je l'ai piquée ici) : la preuve, la débutante en cuisine que je suis l'a faite en un tournemain. Pour faire ces petits gâteaux aux parfums du... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Succulente dent du chat !

Attention : sujet gastronomie régionale, mention fromage qui pue. L'avant-pays savoyard n'a pas beaucoup de spécialités propres (à part le Saint-Genix déjà abordé ici), mais il y en a une que je voulais aborder depuis un moment. Heureusement, les congés de Noël en famille m'ont donné l'occasion tant attendue de préparer un petit reportage sur le sujet ! Tout se passe à la coopérative laitière de Yenne, petite bourgade paisible située au pied de la montagne de l'Epine et pas très loin de la Dent du Chat, dont la silhouette est bien... [Lire la suite]
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