Manger régional

20 juillet 2018

Brunch au Moulin Rouge

Le brunch est un de ces concepts importés qui ont eu un beau succès à Paris. Ayant moi-même assez peu de principes alimentaires, l'idée de faire un repas de midi qui ressemble à un petit-déjeuner tardif avec du sucré et du salé, de la confiture et des frites, du café à la place du vin... Me plaisait de principe. A vrai dire j'avais déjà brunché mais à domicile, jamais au restaurant. C'est pourquoi j'étais d'autant plus heureuse de tester le Bar à Bulles, un petit troquet situé dans une annexe du célébrissime Moulin Rouge.   ... [Lire la suite]
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18 mai 2018

Saint-Gilles, les sardines et la Vie

Ne fuyez pas ce titre grandiloquent ! Je ne vous prépare pas une dissertation de philo, je vais seulement parler de Saint-Gilles Croix de Vie, notre camp de base pour l'exploration de la Vendée littorale. Un choix judicieux que nous n'avons pas regretté car cette petite ville a une situation parfaite, jamais très loin des grandes attractions touristiques du département. La Vie est simplement le fleuve côtier qui traverse la ville et dont l'embouchure fait un port naturel très commode pour les plaisanciers et les pêcheurs. Un camp... [Lire la suite]
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09 février 2018

Chandeleur, crêpes et bretonneries

En France, les fêtes sont souvent de bons prétextes pour manger : c'est la réflexion que je me faisais le weekend dernier, en pleine séance de cuisson de crêpes pour la Chandeleur. Mais au fait, pourquoi des crêpes début février ? Je ne m'étais jamais posé la question, cette occasion annuelle de me baffrer de Nutella étant suffisamment satisfaisante pour ne pas éveiller ma curiosité. Les crêpes sont bien une spécialité bretonne, non ? Pourquoi en mange-t-on partout en France à la Chandeleur ? Je me suis lancée dans une recherche... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

BTP marseillais (à la fleur d'oranger)

Vous allez dire que je ne fais que manger en ce moment. Et ce n'est pas faux, vu que je compense l'absence de sorties en voyageant avec les papilles. Dernier essai en date, pour écluser un vieux flacon d'eau de fleur d'oranger : des navettes provençales. Voilà à quoi ressemble un atelier cuisine chez moi : 100% huile de coude, 0% normes d'hygiènes adéquates ^^' La recette est super simple (je l'ai piquée ici) : la preuve, la débutante en cuisine que je suis l'a faite en un tournemain. Pour faire ces petits gâteaux aux parfums du... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Succulente dent du chat !

Attention : sujet gastronomie régionale, mention fromage qui pue. L'avant-pays savoyard n'a pas beaucoup de spécialités propres (à part le Saint-Genix déjà abordé ici), mais il y en a une que je voulais aborder depuis un moment. Heureusement, les congés de Noël en famille m'ont donné l'occasion tant attendue de préparer un petit reportage sur le sujet ! Tout se passe à la coopérative laitière de Yenne, petite bourgade paisible située au pied de la montagne de l'Epine et pas très loin de la Dent du Chat, dont la silhouette est bien... [Lire la suite]
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12 mars 2017

Pissaladière : le challenge

Parfois, j'ai de la chance et mon travail m'envoie dans des villes où l'hiver ne semble pas exister, comme Nice récemment. Mer d'un bleu improbable, pas un nuage dans le ciel, envie de tomber le manteau... C'est une double chance, car chaque déplacement à Nice ou dans ses environs relance un challenge : trouver une pissaladière à manger pour midi. La pissaladière ressemble à une pizza sauf que c'est une pâte à pain couverte d'oignons caramélisés, avec quelques anchois pour relever l'ensemble. C'est une spécialité très locale (Nice... [Lire la suite]
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03 décembre 2016

Bobos de banlieue

Qui a dit qu'il fallait habiter Paris pour consommer responsable et faire des efforts pour l'environnement ? C'est en me rendant au Biocoop du coin dans ma nouvelle voiture hybride que je me suis rendu compte que je n'étais pas loin de la caricature... Sauf que j'habite en deuxième couronne, dans une banlieue plutôt réputée pour ses pavillons et ses classes-moyennes-cibles-faciles-de-la-consommation-de-masse. En haut : notre balconnière de fraises made in Marne-la-Vallée, petite fierté pour les débutants en jardinage... [Lire la suite]
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22 octobre 2016

L'art du vin sur le coteau de Beaune

Qui dit séjour en Bourgogne dit bon vin rouge : les côtes de Beaune et côtes de Nuits en particulier jouissent d'une renommée internationale, avec l'aide notable de quelques grands crus dont les bouteilles sont parfois réservées avant même la récolte. Nous étions à une vingtaine de kilomètres de Beaune et la visite de cave était trop tentante pour ne pas se faire. C'est au Château de Santenay que nous avons pris rendez-vous. Ce site a l'avantage de mêler l'histoire (un autre point fort de la Bourgogne) à la dégustation : avant... [Lire la suite]
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25 septembre 2016

Appelons un chat un chat

Franchement, qui appelle encore le cynorhodon par son nom officiel ? Pourtant en supermarché sur des pots de confiture, le surnom populaire est plus rare. Je salue l'effort.
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29 août 2016

Au paradis du cassoulet

Impossible de faire un tour dans le Sud-Ouest sans sacrifier aux spécialités locales. Alors certes, nous avons mangé une très locale chocolatine, mais ce n'était pas le clou du spectacle. Ca ressemble furieusement aux pains aux chocolats que je connais chez moi et en plus le goût est le même ^^ Mais il y a plus célèbre, plus connu même que la saucisse de Toulouse : en provenance directe de Castelnaudary, généreux en haricots lingots, saucisse et confit de canard, prêt à mettre à l'épreuve notre système digestif... Voilà le... [Lire la suite]
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