Chine

 

24 juillet 2017

Hong Kong style lemon tea

Parenthèse gastronomique estivale : voilà un moment que je voulais relater ici les quelques apports de nos voyages en matière gastonomique (quoique ce mot me semble très exagéré vu nos talents culinaires). Depuis notre voyage à Hong Kong, l'été, lorsqu'il fait très chaud, nous avons pris l'habitude de nous préparer un thé glacé au citron. Certes c'est un curry japonais dans notre assiette, mais le thé était bien estampillé "Hong Kong Style" ! Pourquoi Hong Kong ? Parce nous avons trouvé facilement cette boisson dans les... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

Hong-Kong en noir & blanc

La saga des dessins au feutre noir continue, je suis sur une bonne lancée depuis ce printemps. Voici cette fois Hong-Kong, ville qui m'avait pourtant marquée par ses couleurs. En fouillant un peu parmi mes photos, j'ai fini par trouver quelques contrastes qui se prêtaient à l'exercice...
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12 juillet 2014

A l'heure des Dim Sum

Je reviens sur mon expérience hong-kongaise (c'était il y a déjà presque un an !) pour zoomer sur un aspect fort plaisant du voyage : sa cuisine. Les guides touristiques le disent, nos amis sur place l'ont confirmé : il ne faut pas manquer les dim sum, spécialité très marquée dans la région de Canton (dont Hong-Kong fait partie, d'une certaine façon). Les dim sum, ce sont des raviolis vapeur de toutes tailles, formes et garnitures. Au-delà du plaisir de les manger à la façon des tapas espagnoles, sans ordre, en suivant nos... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Et les hôtels dans tout ça ?

L'hôtellerie est l'une des spécialités de Hong Kong. D'abord car la structure de la ville, ses gratte-ciels et son littoral garantissent des vues à couper le souffle sur la baie pour peu qu'on veuille y mettre le prix (les chambres avec vues justifiant souvent un supplément). Ensuite car le service des hôtels de milieu de gamme est de qualité et parce qu'on peut profiter d'un sens du spectacle un peu kitsch digne d'une ville champignon : piscines de plein-air sur le toit, impressionnants halls d'accueil... Coup de... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Stanley : la plage en mer de Chine

Hong Kong, c'est à la fois une ville et une île. L'île n'est couverte par la ville que dans sa moitié Nord. Le Sud, de l'autre côté du tunnel d'Aberdeen, est nettement moins urbanisé : c'est un mélange de forêt tropicale, de tours sans fin, de parcs d'attraction et de stations balnéaires. Pour y jeter un coup d'oeil, direction Stanley, petite ville qui cumule une bonne partie de ces facettes. La promenade du front de mer a gardé dans son architecture plusieurs traces de l'époque coloniale, dont une jetée... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Mong Kok, les marchés à la Hong-kongaise

A Hong Kong, il y a un gros fossé entre les quartiers du business et les quartiers plus typiquement chinois. Le plus connu de ces derniers, en tout cas des touristes - dont nous faisions partie - qui y sont rabattus par leurs guides de voyage : Mong Kok (ou plus précisément quelques stations de métro autour de Nathan Road, sorte de Broadway pour Kowloon).  L'attraction numéro 1, ce sont les marchés thématiques. Couverts, à ciel ouvert, de jour ou de nuit, pour les femmes ou les amateurs d'animaux... Il y en a... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Fuir la ville : escapade à Lantau

En une semaine à Hong Kong, les occasions de s'écarter de la ville tentaculaire sont assez maigres. Et pourtant la nature n'est jamais loin. Pour en profiter sans la densité et le bruit des quartiers, il suffit de prendre le ferry : la région est composée d'une multitude d'îles. La plus grande d'entre elles est Lantau : si grande qu'on y a fait entrer l'aéroport international et un parc Disneyland, tout en conservant une nature suffisamment luxuriante pour permettre un trek de plusieurs jours. Mais l'une des plus grandes... [Lire la suite]
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21 août 2013

Sheung Wan : balade dans le Hong Kong des vieilleries et des escaliers

Hong Kong n'est pas une vieille ville, mais comme toutes les villes il y a eu un commencement autour de quelques premières rues. Le quartier de Sheung Wan n'est pas pluricentenaire, il n'est pas non plus celui qui concentre les plus anciens monuments. Mais avec ses avenues qui ne sont pas droites, ses ruelles-escaliers qui partent à l'assaut de la montagne, sa végétation envahissante et son côté "vieille Chine", il remplit plutôt bien le rôle du quartier ancien. L'une des attractions est le temple Man-Mo, petit par la taille... [Lire la suite]
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18 août 2013

Tsim Sha Tsui, le luxe du panorama

Tsim Sha Tsui : derrière ce nom compliqué (à prononcer notamment, sans compter les tonalités) se cache l'extrémité Sud de Kowloon, la péninsule rattachée au continent chinois qui fait face à l'île de Hong Kong. Tsim Sha Tsui est donc rattaché au continent, mais il s'inscrit dans la continuité des quartiers centraux de Hong Kong : business, centres commerciaux, luxe (le mythique hôtel Peninsula est implanté ici) et gratte-ciels peuvent résumer le quartier en quelques mots. Ce qui rend ce territoire attractif est... [Lire la suite]
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16 août 2013

Central, Wan Chai, Causeway Bay : le centre d'affaires de Hong Kong

Le "central business district" de Hong Kong est essentiellement concentré sur l'île de Hong Kong, entre les quartiers de Central, Admiraly, Wan Chai et Causeway Bay. Si ces derniers se ressemblent par la forêt de gratte-ciels qui s'y concentre, ils ont aussi des identités propres... Central et Admiralty sont ce qui se rapproche le plus d'un CBD à l'américaine : forte dominante bureaux, tours de verre ultra-modernes et salariés expatriés (américains, anglais mais aussi de nombreux français !). Au pied des... [Lire la suite]
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