Abécédaire du voyage : S comme...

La lettre S fut remportée haut la main par une spécialité culinaire à nulle autre pareille : le spam musubi. Ce petit musubi (entendez par là une boule de riz enveloppée dans une algue nori) a été revisité par la communauté japonaise de Hawai'i en y intégrant l'ingrédient adoré des habitants : le corned beef. En fait, il résume à lui seul l'esprit métissé de la cuisine hawaiienne, que j'avais adorée (j'en avais parlé ici) et qui me manque terriblement. 

Même si je dois avouer qu'en termes de goût le spam musubi n'était pas vraiment digne de la cuisine kaiseki, ce snack omniprésent dans les supérettes était un coupe-faim efficace et peu cher quand on passe la journée à courir d'une visite à l'autre - et sans doute meilleur pour la santé qu'un paquet de chips, tant qu'à faire.